Le seitan est un produit riche en protéines avec une structure charnue, fabriqué à partir de protéines de blé et (dans notre cas) de lentilles fraîchement cuites, aromatisé avec un mélange d'herbes et d'épices. Le seitan est originaire de Chine et du Japon, où il était principalement utilisé dans les plats des moines bouddhistes, et est ensuite devenu un aliment quotidien et une spécialité pour des millions de personnes. Le seitan est une excellente alternative végétale à la viande, car vous pouvez le consommer aussi bien froid que chaud. C'est une solution intelligente pour transformer d'innombrables plats en délicieux repas à base de plantes.