Le seitan est un produit riche en protéines avec une structure charnue, fabriqué à base de protéines de blé et (dans notre cas) de lentilles, puis parfumé avec un mélange d'herbes. Il est originaire de Chine et du Japon où il était principalement utilisé dans les plats des moines bouddhistes. Il est ensuite devenu un aliment quotidien et une spécialité pour des millions de personnes. Le seitan est une excellente alternative végétale de protéines car vous pouvez le consommer aussi bien froid que chaud. C'est une solution intelligente pour transformer d'innombrables plats en délicieux repas à base de plantes.